Historia
1955
Nuestra historia comienza en este año, cuando De Salvo Giosuè ("el abuelo") abrió su primera carnicería en un local muy pequeño en las callejuelas del centro histórico de Chiaromonte. Como joven polifacético, tonelero, agricultor pero sobre todo ganadero en el campo del pueblo, dedicó su vida a esta profesión.
En los años intermedios, el futuro de la familia estuvo en peligro. Tras casarse con Angela Spaltro y tener con ella los dos primeros de sus diez hijos, Joshua partió a la Segunda Guerra Mundial, de 1939 a 1945. Para alegría de todos, después de cuatro años de sufrimiento y de haber pasado también un largo periodo de encarcelamiento en manos del enemigo, 
la guerra terminó y él regresó por fin a su querida tierra.
Cuchilla original de los años 60
Masía familiar en el campo de Chiaromonte PZ (C/da Ponte).
En los años siguientes
dio a luz a los otros 8 hijos; cada uno de ellos, las 3 hijas aparte, fueron a trabajar a la carnicería, y ayudaron a sus padres en la cría de animales, en la agricultura en el campo y en los negocios del pueblo. Todos ellos aprendieron el oficio antes de tomar otros caminos.
Finalmente fueron los más jóvenes, Arturo y Mario, quienes aprendieron el verdadero arte de la carnicería y la carne, tomando el relevo y ampliando el negocio de su padre. Arturo estuvo al frente de la carnicería desde el principio, hasta que, a finales de los 80, él, su hermano Mario y su hermana María formaron una empresa y abrieron uno de los primeros supermercados de Chiaromonte.
Así nacieron los dos puntos de venta actuales, la Macelleria De Sal vo ( ir a la página) en la plaza central de Chiaromonte, y el Supermercado Dok F.lli De Salvo (ir a la página) situado en la zona nueva de la ciudad.
1988
Chiaromonte - Inauguración del Supermercado F.lli De Salvo
30
años
En 2018 celebramos tres décadas del Supermercado De Salvo.
La clave del éxito
Es la honestidad, la cortesía y la transparencia hacia los clientes. El justo equilibrio entre el respeto a la tradición y la innovación constante.
Picado de carne antiguo.
Desde el principio,
por lo que, desde 1955, la familia De Salvo ofrece embutidos caseros según la tradición del Chiaromontese.
Un arte culinario que viene de lejos, transmitido de generación en generación, en la tierra de origen de los embutidos y, en particular, de la "Salsiccia"(La Lucanica).
En los años 90,
Arturo y Mario De Salvo, que entretanto regentan las dos carnicerías, la del casco antiguo y la del supermercado, respectivamente, con carne de primera calidad (utilizando sólo ganado criado en la zona y criado según la naturaleza), aumentan poco a poco la pequeña producción de embutidos típicos.
Tras el triste fallecimiento de su hermana María, constituyeron la nueva empresa "De Salvo A. & De Salvo S. snc", crearon un nuevo logotipo y un nuevo envase para el producto, con el fin de que la exclusividad y la delicadeza de sus embutidos fueran apreciadas por un público cada vez más amplio.
1999
Se crea una nueva empresa y un nuevo logotipo.
Arturo De Salvo
Socio De Salvo_snc
Se ocupa del abastecimiento y la calidad de la carne en origen, así como de la gestión de las relaciones con los distintos ganaderos. Además de la producción de carnicería y charcutería.
Mario De Salvo
Socio De Salvo_snc
Contable, se encarga de la contabilidad y la gestión de la empresa y del supermercado, además de dirigir la carnicería y la producción de embutidos.
Presente y futuro.
Cada año, en la empresa De Salvo, nos preguntamos cómo mejorar el año siguiente, teniendo en cuenta EL OBJETIVO PRIN CIPAL, que es llevar al mercado el mismo salami producido por nuestros antepasados.
Nuestro know-how nos permite ser un actor principal en el mercado de la comida italiana de calidad. Combinando habilidades y tradiciones antiguas con la innovación del nuevo milenio, somos capaces de crear un producto típico/gourmet único.
En 2018, protagonizamos un programa llamado 'La gola e il gusto' en las cadenas de televisión ALICE (foto de la derecha); presentado por el conocido chef Mattia Poggi.
Nuestra misión para el futuro: dar a conocer la calidad de nuestros embutidos a un público más amplio, ampliando la producción artesanal sin comprometer la naturalidad .
2022
Nuevo logotipo: De Salvo Salumi
Nueva imagen corporativa.
Con la ampliación de la producción tras la creación de un nuevo laboratorio de última generación, la empresa De Salvo también ha renovado su imagen con un nuevo logotipo y embalaje. Sin embargo, los nuevos sistemas de producción no comprometen la naturalidad y la calidad de nuestros embutidos. La filosofía de la empresa es y será siempre la de llevar al mercado un producto 100% genuino.
