LA SALSICCIA LUCANICA
ORIGINAL
La Salsiccia Lucanica De Salvo se produce artesanalmente, sin conservantes, con materias primas nobles y 100% naturales. Uno de los símbolos de la cocina típica italiana, elaborado con los mismos métodos tradicionales de antaño, nuestro embutido seco puede calificarse de alto nivel por su calidad, ya que nada se deja al azar en su proceso de producción.
Desde los cerdos criados según las normas de nuestra cadena en materia de bienestar animal hasta la lenta maduración en el aire incontaminado de Basilicata y el Parque Nacional. La historia también demuestra que la salsiccia se inventó en nuestra tierra, originalmente llamada "Luganega " (Lucanica o Luganica), haga clic aquí para saber más sobre la historia en este artículo de Wikipedia.
¿Por qué es genuino y natural?
Nuestra salsiccia no contiene conservantes (nitritos/nitratos) ni colorantes químicos .
La carne utilizada procede de explotaciones lucanas controladas por nuestra cadena de suministro.
No contiene azúcar(ni dextrosa).
Es producidanaturalmente sin gluten, sin lactosa no contiene leche en polvo.
El producto se conserva simplemente con sal y al vacío.
El envoltorio está hecho de tripa natural y no sintética.
Nuestros embutidos cuentan con el distintivo de calidad medioambiental" del Parque Nacional del Pollino " que certifica su producción dentro de la zona geográfica definida.
Las partes del cerdo que utilizamos para hacer salsiccia:
Para este embutido se utiliza la carne más roja
El hombro
El Tocino
nuestros cerdos son criados en estado semisalvaje según las normas de nuestra cadena exclusivamente en Basilicata y alimentados exclusivamente con piensos naturales.
La Salsiccia Lucanica De Salvo se produce con una lenta condimentación.
Utilizamos un sistema de producción a medida, alternando períodos de secado y de secado con y sin células.
aproximadamente. 35
Días de maduración
