BACÓN NATURAL


La Pancetta De Salvo se produce con métodos tradicionales y naturales, con finas especias y a partir de cerdos criados respetando el bienestar animal exclusivamente en Basilicata. Con su sabor fuerte y sabroso, se utiliza mucho en la cocina en dados en muchos platos italianos famosos, o se disfruta en rodajas sobre una simple rebanada de pan casero.

También se conoce como bacon tenso y es muy conocido cuando se cocina en una sartén y se disfruta crujiente. El nuestro se diferencia de los demás porque es 100% genuino, producido sin nitritos ni nitratos como todos nuestros embutidos. Condimentado con pimienta natural molida y pimienta en polvo IGP Senise.

¿Por qué es genuino y natural?



Nuestros embutidos siempre han tenido el sello de calidad medioambiental de la Parque Nacional del Pollino ", certificando su producción dentro de la zona geográfica definida.


El tocino se obtiene de la parte ventral del cerdo.

También se le llama bacon, rigatino, carnesecca o barbozza.

El Tocino

nuestros cerdos son criados en estado semisalvaje exclusivamente en Basilicata alimentados exclusivamente con piensos naturales.

 

La Pancetta De Salvo se produce en
madurando lentamente.

Utilizamos un sistema de producción a medida, alternando periodos de secado y de secado con y sin células.

Más información sobre la producción
aproximadamente. 120

Días de maduración

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CARACTERÍSTICAS


El color rojo del salami procede naturalmente de la pimienta Senise I.G.P. molida
que puede ser dulce o picante.

 

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