CARNE DE CERDO
100% NATURAL
La carrillada de cerdo De Salvo es 100% natural y se produce sin conservantes. Es uno de los productos típicos lucanos más buscados y apreciados. Además, es uno de los embutidos italianos más utilizados en la cocina para la preparación de platos típicos como la pasta all'amatriciana en la que se corta en dados. También es muy apreciado en rodajas, simplemente sobre una rebanada de pan o para componer platos mixtos de rodajas para entremeses o aperitivos.
Su sabor es muy delicado, siendo su principal característica su tierna textura al contacto con el paladar. Nuestro Guanciale está hecho a mano según la tradición lucana, con especias naturales y madurado lentamente. Damos la oportunidad de comprarlo online junto con todos los demás embutidos, a todos los amantes de los productos típicos y ecológicos, y de la alimentación sana.
¿Por qué es genuino y natural?
Nuestra almohada es sin conservantes (nitritos/nitratos) ni colorantes químicos .
Es naturalmente sin gluten, sin lactosa ya que no contiene leche en polvo.
No contiene azúcar(ni dextrosa).
La carne utilizada procede de cerdos criados con respeto al bienestar animal en Basilicata, controlados por nuestra cadena de suministro.
El producto se conserva de forma natural mediante sal y vacío.
Nuestros embutidos siempre han tenido el sello de calidad medioambiental de" Parque Nacional del Pollino ", que certifica su producción dentro de la zona geográfica definida.
Este embutido es un corte de carne de cerdo cubierto de venas magras (músculo) con un valioso componente de grasa
La parte del cerdo que se utiliza para el guanciale es la mejilla, de la que también deriva su nombre.
La almohada
nuestros cerdos se crían en estado semisalvaje exclusivamente en Lucania y se alimentan exclusivamente con piensos naturales.
Especias utilizadas en el Guanciale
El Guanciale de De Salvo se produce en madurando lentamente.
Utilizamos un sistema de producción a medida, alternando periodos de secado y de secado con y sin células.
aproximadamente. 120
Días de maduración
