EL FILETE MECHADO
NATURAL, ITALIANO
El Filetto Lardellato es un embutido elaborado con chuletas de cerdo. En el momento del corte, dejamos una gran capa de manteca de cerdo, que da a esta pieza sus características principales, la fusión y el sabor delicado. De hecho, este embutido se disfruta mejor en rodajas muy finas sobre una rebanada de pan, en una bruschetta, o se utiliza en la cocina en numerosas recetas.
Muchos de nuestros clientes la han calificado como la mejor salchicha en cuanto a sabor y textura. Como todos nuestros productos, se elabora siguiendo los mismos métodos ancestrales lucanos, con especias finas y naturales y sin conservantes ni otros productos químicos. El sabor del filete mechado encierra la esencia de la tierra en la que se produce, Basilicata es una tierra virgen en la que la naturaleza y las tradiciones siguen siendo las protagonistas.
¿Por qué es genuino y natural?
Nuestro filete mechado es sin conservantes (nitritos/nitratos) ni colorantes químicos .
El producto se conserva de forma natural mediante sal y vacío.
No contiene azúcar(ni dextrosa).
E' sin gluten y sin lactosa no contiene leche en polvo.
La carne utilizada procede de explotaciones lucanas controladas por nuestra cadena de suministro.
Nuestros embutidos han obtenido desde el principio el sello de calidad medioambiental de" Parque Nacional del Pollino " que certifica su producción dentro de la zona geográfica protegida.
Las partes del cerdo que utilizamos para el filete mechado:
Esta salchicha se hace con chuletas de cerdo, cortadas con una gran capa de manteca de cerdo en el exterior.
Chuletas
nuestros cerdos son criados en estado semisalvaje exclusivamente en Basilicata alimentados exclusivamente con piensos naturales.
Especias utilizadas en el filete mechado
El filete mechado De Salvo se elabora en con una lenta condimentación.
Utilizamos un sistema de producción a medida, alternando periodos de secado y de secado con y sin células.
aproximadamente. 200
Días de maduración
