IL GUANCIALE DI MAIALE
100% NATURALE


Il Guanciale di maiale De Salvo è 100% naturale ed è prodotto senza conservanti. E' tra i prodotto tipici lucani più ricercati ed apprezzati. In più è uno dei salumi italiani più utilizzato in cucina per la preparazione di piatti tipici come la pasta all' amatriciana in cui viene tagliato a cubetti. E' molto apprezzato anche affettato, semplicemente su una fetta di pane oppure per comporre taglieri di affettati misti per antipasti o aperitivi.

Il sapore è molto delicato, la caratteristica principale è la sua consistenza tenera a contatto con il palato. Il nostro Guanciale è prodotto artigianalmente secondo la tradizione lucana, con spezie naturali e stagionato lentamente. Diamo la possibilità di acquistarlo online insieme a tutti agli altri salumi, a tutti gli amanti di prodotti tipici e biologici, e del mangiare sano.

Perchè è genuina e naturale?

stemma certificato salumi parco nazionale del pollino

I nostri salumi hanno da sempre il marchio di qualità ambientale del
Parco Nazionale del Pollino” che ne attesta la produzione all’interno della zona geografica delimitata.


Questo salume è un taglio di carne suina percorso da venature magre (muscolo) con una componente di grasso pregiato

La parte del maiale usata per il guanciale è la guancia, da cui ne deriva anche il nome.

Il Guanciale

i nostri suini sono allevati allo stato semi brado esclusivamente in Lucania nutriti prettamente con mangimi naturali.

Il Guanciale De Salvo è prodotto a
stagionatura lenta.

Utilizziamo un sistema produzione personalizzato, alternando periodi di asciugatura ed essiccatura con e senza celle.

circa 120

Giorni di stagionatura

gunaciale fresco prima di essere stagionato de salvo salumi lucaniguanciale curato dopo 90 giorni di stagionatura de salvo salumi
fetta di guanciale di maiale stagionato lucano italiano de salvo senza glutine

stemma igp
CARATTERISTICA

Il colore rossastro del salame che si nota di più nella parte esterna è dato
dal Peperone I.G.P. macinato di Senise
che può essere dolce o piccante.

 

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