IL LARDO NATURALE
DELLA TRADIZIONE LUCANA

Il Lardo stagionato De salvo è genuino e naturale. Come il guanciale è usato nella preparazione di numerose ricette della cucina italiana e non solo. Il sapore viene esaltato gustandolo su semplici bruschette, oppure su delle tartine, cosi da poter creare speciali aperitivi o

completare deliziosamente i propi antipasti. Il nostro lardo viene speziato con semplicità, con peperone macinato I.g.p. di Senise , pepe nero macinato e sale. E non è dannoso alla salute poichè non contiene alcun tipo di ingrediente chimico!

PERCHE' GENUINO E NATURALE

logo che attesta la produzione dei salumi de salvo nel parco nazionale del pollino basilicata italia chiaromonte

I nostri insaccati hanno ottenuto dal principio il marchio di qualità ambientale del
Parco Nazionale del Pollino” che ne attesta la produzione all’interno della zona geografica delimitata.

Il Lardo si ricava dal collo, dal dorso e dalla parte alta dei fianchi del maiale

Strato di grasso che si trova appena sotto la cute.

Il Lardo (grasso)

i nostri maiali sono allevati allo stato semibrado all'interno del parco nazionale nutriti prettamente con mangimi naturali.

La presenza e la combinazione delle varie spezie può essere personalizzata.

Il Lardo De Salvo è stagionato al naturale
senza celle

Di conseguenza i nostri tempi di essiccatura non sono mai gli stessi
ma variano a seconda della temperatura e l'umidità esterna.

circa 120

Giorni di stagionatura

salsiccia fresca prima della stagionatura de salvosalsiccia stagionata dopo 30 giorni lucania
lardo biologico naturale lucano italiano artigianale

lardo stagionato genuino per celiaci senza zuccheri senza destrosio de salvo salumi lucani
lardo biologico de salvo salumi lucani immagine
lardo curato senza conservanti senza coloranti senza glutine
Irregolarità

la forma diversa tra i salumi testimonia l'utilizzo di intestino naturale

salsiccia sottovuoto de salvo salumi acquisto online
Conservazione

i nostri salumi sono conservati sotto vuoto

 

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